Productia si distributia alimentelor provoaca o serie de impacturi negative la nivel global. Iar aparatorii alimentatiei etice cauta sa elimine aceste consecinte. Timp de multi ani, gustul a fost unul dintre factorii determinanti din spatele alegerii alimentelor. Cu toate acestea, astazi tot mai multi consumatori isi aleg alimentele pe baza valorilor etice , precum bunastarea animalelor, justitia sociala sau protectia mediului.
Aceasta noua postura alimentara este cunoscuta sub numele de alimentatie etica si se refera la luarea in considerare a impactului economic, social si de mediu in cumpararea sau consumul de alimente si bauturi. Sa vedem in detaliu.
Principii si motivatii ale alimentatiei etice
Cei care practica o alimentatie etica se concentreaza pe consecintele morale ale alegerilor lor alimentare. De aceea se opun sistemului conventional de productie si distributie a alimentelor, care genereaza diverse daune la nivel global si este perpetuat de marile industrii.
Ingrijirea mediului
Metodele de producere a alimentelor din industriile mari au generat o deteriorare semnificativa a mediului. De exemplu, tehnicile de agricultura industrializate folosesc in mod deliberat pesticide si ingrasaminte artificiale care ucid viata salbatica, distrug solul si sunt nesustenabile pe termen lung.
La randul ei, carnea produsa industrial (cu crestere intensiva a animalelor) are un impact mai mare asupra mediului decat orice produs alimentar, fara a conta maltratarea pe care aceste animale (gaini, porci si vaci) le sufera pe parcursul existentei lor.
De asemenea, consumul de alimente derivate din alte parti ale lumii are consecinte asupra mediului . Transportul lor deterioreaza sanatatea planetei.
Agricultura intensiva pentru a produce carne pentru consum are consecinte daunatoare asupra planetei.
Justitie sociala
O alta motivatie pentru alimentatia etica este protectia si sprijinul muncitorilor din ferma. Ei bine, multe ocupatii din sistemul alimentar sunt prost platite , conditiile de munca sunt proaste si este chiar foarte frecvent intalnirea exploatarii copiilor in acest sector.
In plus, incepand cu anii 1980, politicile de promovare a comertului liber global au crescut cantitatea de alimente exportate din tarile mai sarace. Acest lucru afecteaza negativ hrana disponibila propriilor populatii.
Cu toate acestea, ne confruntam cu o problema complexa, deoarece campaniile de reducere a importurilor de alimente pot reduce veniturile fermierilor din cele mai sarace tari, care depind de exporturi.
Bunastarea animalelor
Multi oameni care practica o alimentatie etica sunt vegetarieni sau vegani. Ei sunt constienti ca in spatele consumului de carne se ascunde suferinta animalelor , crescute in conditii deplorabile.
Cu toate acestea, nu ar trebui sa reducem alimentatia etica la diete vegane sau vegetariene. Sunt oameni care practica etica alimentara, alegand sa consume carne care provine din unitati independente, unde calitatea vietii animalului este garantata.
Alimentatie sanatoasa
O alta motivatie pentru alimentatia etica este preocuparea cu privire la cresterea nivelului de obezitate si a altor efecte nocive care rezulta din consumul de alimente procesate si aditivi. In acest caz, etica alimentara pledeaza pentru o reglementare mai stricta a produselor sau o etichetare mai clara si mai sincera pentru a reduce incidenta problemelor de sanatate.
Caracteristicile alimentatiei etice
Pentru a intelege mai bine aceasta miscare, mai jos va prezentam caracteristicile:
- Sustine alimentele locale, produse la mica distanta de locul unde sunt consumate . De asemenea, se prefera consumul de carne de la animale care nu au fost maltratate.
- Aceasta conceptie alimentara se opune intereselor industriale ale productiei si distributiei alimentelor.
- Acesta propune ca alimentele sa fie achizitionate de la producatori organici si locali. Astfel, ingrijirea mediului este garantata.
- Cei care practica alimentatia etica resping orice tip de abuz. Prin urmare, ei cer garantii ca animalele care ajung pe piata au fost bine crescute.
- Necesita etichetarea corecta a produselor , cu specificatii privind originea si componentele acestora.
- Mancarea etica se opune importurilor, mai ales daca provin din tari foarte indepartate.
Beneficiile alimentatiei etice
Abordarea alimentatiei etice nu numai ca aduce beneficii fiintelor umane, dar promoveaza si ingrijirea si bunastarea altor specii de animale si a planetei ca atare.
Daca incepem sa fim mai constienti de originea alimentelor noastre si de metodele de productie folosite, cu siguranta vom contribui la o imbunatatire care depaseste sfera propriei noastre sanatati. Alegerea noastra va afecta practicile inumane de munca, suferinta animalelor si ingrijirea mediului.
Un prim pas catre o alimentatie etica poate fi sa verificam cu atentie etichetele a ceea ce cumparam.
Alimentatia etica este un subiect controversat
Este pertinent sa retineti ca alimentatia etica este un subiect foarte controversat si discutat. Mai ales ca multi oameni l-au folosit ca pe o resursa pentru a discredita sau a ataca pe cei care continua cu obiceiurile conventionale de cumparare si consum.
De exemplu, este foarte obisnuit sa gasim aparatori ai alimentatiei etice care ii demonizeaza pe cei care consuma carne sau pe cei care nu isi cumpara alimentele din unitatile ecologice.
Idealul este ca, indiferent de pozitia alimentara pe care o adoptam, sa stim sa respectam decizia celuilalt . Si daca vrem sa discutam subiectul, o putem face cu deschidere si asertivitate.
