Cina cu continut scazut de carbohidrati: 15 retete cu putine calorii

Mai putini carbohidrati, mai multe proteine ​​- similar cu dieta slabita in timpul somnului, cinele noastre cu continut scazut de carbohidrati se bazeaza, de asemenea, pe retete cu continut scazut de carbohidrati. Rolurile principale: legume crocante, peste proaspat si carne aromata. Si pentru ca cina cu continut scazut de carbohidrati sa nu devina plictisitoare, avem 15 retete pentru tine!

Lucrul bun: Mancarurile noastre cu continut scazut de carbohidrati sunt, de asemenea, gatite foarte repede si, prin urmare, sunt perfecte pentru dupa munca sau pentru alte zile stresante, cand pur si simplu nu ai chef sa stai mult la aragaz seara. Indiferent daca ai pofta de o cina rece, cu continut scazut de carbohidrati sau daca ai prefera sa mananci un fel de mancare calda fara carbohidrati: avem ceva pentru fiecare gust! Rafinati-va retetele cu continut scazut de carbohidrati cu tot ce are de oferit cabinetul de condimente. Asa dai fiecarui cina o noua intorsatura. 

Ingrediente (4 persoane):

• 600 g vinete

• 800 g de rosii

• Sare

• 10 tulpini de cimbru

• 2 catei de usturoi

• 250 g iaurt degresat

• 4 Proprietar

• 1 ceapa mica

• 250 g miel tocat

• 3 tulpini de menta

• 1 El Harissa

• 1 EL Senf

• Ulei pentru matrita

Preparare:

1. Spalati, curatati si feliati vinetele si rosiile. Se condimenteaza usor feliile de vinete cu sare. Se spala cimbrul, se agita uscat si se desprind frunzele de pe tulpini. Curatati 1 catel de usturoi si taiati marunt. Se amesteca iaurtul, ouale si cimbrul, lasand o cantitate mica pentru stropire.

2. Se usuca vinetele. Puneti alternativ feliile de vinete si rosii intr-un vas rezistent la cuptor uns cu ulei. Turnati lapte de ou peste el. Coaceti in cuptorul preincalzit (aragaz electric: 200 °C/cuptor ventilat: 175 °C/gaz: vezi producator) timp de aproximativ 50 de minute.

3. Intre timp, curatati si taiati marunt ceapa si usturoiul ramas. Se spala menta, se usuca cu agitare, se smulge frunzele de pe tulpini si se toaca marunt. Framantati tocatia, menta, ceapa si cubuletele de usturoi, harissa si mustarul intr-un aluat neted. Asezonati cu sare. Se formeaza 20 de chiftele mici si se distribuie peste caserola dupa aproximativ 20 de minute.

4. Scoatem caserola gata din cuptor, lasam sa se odihneasca acoperita aproximativ 10 minute, taiem in portii, servim si stropim cu cimbru.

Ingrediente (4 persoane):

• ½ lamaie organica

• 1 catel de usturoi

• 3 linguri ierburi de Provence

• 1 lingura mustar de Dijon

• 1 lingurita zahar

• 6 linguri ulei de masline

• Sare

• Pfeffer

• 400 g file de pui

• 80 g migdale macinate cu coaja

• 2 linguri sirop de artar

• 1 lingura otet de mere

• 1 dovlecel

• Frigarui la gratar

Preparare:

1. Raziti coaja de lamaie. Stoarceti sucul. Presa usturoiul printr-o presa de usturoi. Amestecati coaja si sucul de lamaie, ierburile, mustarul, usturoiul, zaharul si 3 linguri de ulei de masline. Asezonati cu sare si piper. Se spala carnea si se taie cubulete. Aruncati marinada. Se lasa la infuzat aproximativ 1 ora.

2. Prajiti migdalele intr-o tigaie fara grasime. Se amesteca migdalele, 150 ml apa, siropul de artar, otetul si 3 linguri ulei. Asezonati cu sare si piper.

3. Spalati si curatati dovlecelul si taiati-le pe lungime in felii subtiri de 1 – 2 mm folosind o masina de feliat (alternativ o feliere sau un cutit lung ascutit). Rulati feliile.

4. Puneti alternativ cuburile de carne si rulourile de dovlecei pe frigarui de gratar. Gratiti pe gratarul fierbinte sau intr-o tigaie pentru gratar timp de aproximativ 8 minute in timp ce se intoarce. Serviti cu dip suplimentara de migdale in lateral.

Ingrediente (4 persoane):

• 4 – 5 tulpini de tarhon

• 300 g capsuni

• 3 linguri gem de capsuni

• 1 lingura otet de vin usor

• 30 g unt

• 1 lingurita boabe de piper verde murat

• 500 g sparanghel alb

• Sare

• 1 lingura + 1 lingura zahar

• 2 Ol

Preparare:

1. Se spala tarhonul si se usuca cu agitare. Smulgeti frunzele de pe tulpini, cu exceptia a ceva de ornat si taiati grosier. Spalati, curatati si taiati marunt capsunile. Se amesteca dulceata de capsuni cu otet si 3 – 4 linguri de apa si se aduce la fierbere pentru scurt timp. Adaugati cuburi de capsuni, untul, tarhonul tocat si ardeiul verde, fierbeti aproximativ 1 minut, apoi luati de pe foc.

2. Spalati si curatati sparanghelul si taiati capetele lemnoase. Gatiti sparanghelul in apa sa fiarba cu sare cu 1 lingurita de zahar pana se inmoaie, aproximativ 10 minute. Scoateti sparanghelul.

3. Incinge uleiul intr-o tigaie mare. Prajiti sparanghelul in loturi pana se rumenesc. Se presara cu 1 lingura de zahar si se lasa sa se caramelizeze, se condimenteaza cu putina sare. Serviti compot de sparanghel si capsuni si ornat cu tarhon.

Ingrediente (4 persoane):

• 500 g sparanghel alb

• Zucker

• Sare

• Suc de ½ lamaie

• 1 ceapa

• 2 EL Unt

• 100 ml vin alb sec

• 2 galbenusuri de ou (marimea M)

• 100 g smantana de gatit

• 100 g somon afumat

• 10 tulpini de cervil

Preparare:

1. Spalati si curatati sparanghelul si taiati capetele lemnoase. Pentru bulion, aduceti la fiert 1 ¼ l apa cu zahar, 1 – 2 linguri sare si zeama de lamaie. Adaugati cojile si capetele de sparanghel si fierbeti timp de aproximativ 10 minute. Se toarna printr-o sita, adunand bulionul si returnandu-l in oala. Taiati pe diagonala sparanghelul in bucati de aproximativ 3 cm. Se fierbe in bulionul clocotit aproximativ 5 minute, apoi se scoate.

2. Curatati si taiati ceapa. Se incalzeste untul intr-o cratita. Caleti cuburi de ceapa in ea. Deglazeaza cu supa de sparanghel si vin alb. Se fierbe aproximativ 10 minute, se ia de pe foc si se face piure. Se amesteca galbenusurile si smantana si se amesteca in supa fierbinte, care nu mai fierbe. Se condimenteaza cu sare si zahar. Adaugati bucatile de sparanghel in supa si incalziti usor.

3. Taiati somonul in fasii. Se spala cervilul, se usuca cu agitare, se smulge frunzele de pe tulpini si se toaca marunt. Serviti supa cu fasii de somon. Se presara cu cervil tocat.

Ingrediente (4 persoane):

• 8 Proprietar

• 2 TL bere

• 4 TL pudra de curry

• 2 linguri faina

• 500 ml bulion de legume

• 200 g smantana de gatit

• Sare

• Pfeffer

• 200 g tulpini de telina

• 300 g Topinambur

• 100 g ciuperci mici

• 1 pat de creson shiso

Preparare:

1. Se fierb ouale tari in apa clocotita timp de aproximativ 10 minute, se clatesc cu apa rece, se curata si se taie in jumatate. Intre timp, incalziti 1 lingurita de ulei intr-o oala. Se amesteca 3 lingurite de pudra de curry. Adaugati faina in timp ce amestecati si transpirati. Se deglaseaza cu bulion de legume si se aduce la fierbere. Se adauga smantana si se condimenteaza cu sare si piper.

2. Curatati si spalati telina. Curatati si spalati topinamburul. Taiati pe ambele felii. Curatati, curatati si taiati ciupercile in sferturi. Se incalzeste 1 lingurita de ulei intr-o oala. Caleti legumele in el la foc mic pana la mediu timp de aproximativ 3 minute. Asezonati cu sare si piper. Se adauga legumele si ouale jumatate in sos si se incinge din nou.

3. Taiati cresonul shiso de pe pat cu foarfecele. Serviti ragoutul in boluri adanci, decorati cu creson shiso si pudrati cu curryul ramas.

Ingrediente (4 persoane):

• 250 g rosii cherry

• 1 ceapa

• 75 g Exces

• 2 Proprietar

• 3 linguri lapte

• Sare

• Pfeffer

• nucsoara

• 4 linguri ulei de masline

• 100 g baby spanac

• 3 linguri otet de vin alb

• 1 praf de zahar

• 150 g frunze tinere de salata verde (frunze de pui)

• 150 g smantana

• 2 linguri mustar grosier

Preparare:

1. Injumatatiti rosiile. Tai cubulete ceapa. Raziti feta grosier. Bateti ouale si laptele impreuna, asezonati cu sare, piper si nucsoara.

2. Incinge 1 lingura de ulei intr-o tigaie. Puneti ceapa in ea. Prajiti scurt rosiile si spanacul. Se toarna lapte de ou deasupra. Se presara cu feta. Gatiti la cuptorul incins (aragaz electric: 175 °C/cuptor ventilat: 150 °C) timp de aproximativ 10 minute pana cand oul s-a intarit.

3. Se amesteca otetul, sarea, piperul si zaharul. Bateti in 3 linguri de ulei. Amestecati salata cu vinegreta. Se amesteca smantana cu mustar, se asezoneaza. Omleta se taie in sferturi si se serveste cu salata si crema de mustar. Pudrati crema de mustar cu nucsoara daca este necesar.

Ingrediente (4 persoane):

• 1 ardei galben

• 300 g rosii cherry

• 1 avocado

• 6 tulpini de busuioc

• 6 linguri suc de lamaie

• 6 linguri ulei de masline

• Sare

• Pfeffer

• 150 g branza de vaci

• 500 g file de lican cu coaja

• Pudra de chili

Preparare:

1. Pentru salata se spala si se toaca ardeii. Injumatatiti rosiile. Taiati avocado in jumatate, indepartati samburele si taiati carnea in felii. Spalati busuiocul, uscati-l si scoateti frunzele. Se amesteca sucul de lamaie si 4 linguri de ulei de masline, se condimenteaza cu sare si piper. Se amesteca ingredientele preparate pentru salata, branza de vaci si vinegreta.

2. Se spala pestele si se usuca. Asezonati cu sare si praf de chili. Incinge 2 linguri de ulei intr-o tigaie antiaderenta. Puneti pestele cu pielea in jos in tigaie si prajiti aproximativ 2 – 3 minute. Intoarceti si prajiti pe cealalta parte aproximativ 2 minute. Serviti salata cu peste.

Ingrediente (6 persoane):

• 1 ceapa

• 1 catel de usturoi

• 2 Ol

• 500 g Friptura-Hack

• 2 linguri pasta de tomate

• 1 TL getr. Oregano

• 1 conserve (425 ml) rosii taiate cubulete

• Sare

• Pfeffer

• 1 praf de zahar

• 2 El Sojamehl

• 5 Proprietar

• 125 ml lapte de capra

• 1 ardei rosu si galben de fiecare

• 100 ml apa minerala

• Hartie de copt

Preparare:

1. Ceapa si usturoiul sunt taiate marunt. Incinge uleiul si prajeste carnea tocata in el pana se sfaramiciaza. Prajiti scurt ceapa si usturoiul. Adauga pasta de rosii si oregano si se caleste scurt. Adauga rosiile si asezoneaza cu sare, piper si zahar. Se fierbe aproximativ 10 minute, se lasa sa se raceasca putin.

2. Se amesteca faina de soia, ouale si laptele, se asezoneaza. Se lasa la macerat aproximativ 10 minute. Taiati ardeii cubulete. Tapetati tava pentru cuptor cu hartie de copt. Se amesteca apa minerala in aluatul de clatite si se toarna in tava pentru picurare. Raspandeste hack-ul pe el. Se coace la cuptorul incins (aragaz electric: 175 °C/cuptor ventilat: 150 °C) timp de 15 – 20 de minute.Se scoate din cuptor si se presara boia taiata cubulete.

Ingrediente (4 persoane):

• 4 fripturi de pulpa de vita (aprox. 200 g)

• Sare

• 8 Ol

• 1 legatura de cimbru

• 2 ardei rosu si galben fiecare

• piper din rasnita

Preparare:

1. Asezonati carnea cu sare. Incingeti 4 linguri de ulei intr-o tigaie rezistenta la cuptor si prajiti carnea energic pe fiecare parte. Se lasa apoi sa fiarba incet in cuptorul preincalzit (aragaz electric: 80 °C/cuptor ventilat: nu este potrivit) aproximativ 45 de minute.

2. Se spala cimbrul si se usuca cu agitare. Smulgeti frunzele si taiati marunt, cu exceptia ceva de ornat. Curatati si spalati ardeii si taiati-i in bucati grosiere.

3. Se incinge 4 linguri de ulei intr-o tigaie, se prajesc ardeii intortind si se adauga cimbru. Asezonati cu sare si piper. Pe o farfurie se aranjeaza carnea si legumele si se orneaza cu cimbru.

Ingrediente (4 persoane):

• 6 rosii coapte

• 2 ardei galbeni

• 1 catel de usturoi

• 1 ceapa medie

• 1-2 verdeata de salata (cca. 600 g)

• 2 linguri otet de vin alb

• Sare

• Pfeffer

• 2 ardei iute rosu

• 24 de creveti cruzi (25 g fiecare; fara cap, in coaja)

• 2 Ol

• 2 tulpini de menta pentru ornat

• 8 frigarui de lemn

Preparare:

1. Spalati rosiile, frecati, indepartati tulpinile. Taiati rosiile in bucati. Ardeii se taie in patru, se curata, se spala si se taie bucatele. Curatati usturoiul si ceapa si taiati-le grosier in cuburi. Spalati castravetii, uscati-l pe razatoare, taiati-l in jumatate si taiati grosier.

2. Pune legumele si otetul intr-un blender si paseaza pana se face piure. Asezonati cu sare si piper. Raciti aproximativ 30 de minute. Se spala ardeii iute, se usuca pe razatoare, se scot semintele si se taie fasii fine.

3. Curatati crevetii cu exceptia aripioarei caudale si indepartati intestinele. Spalati crevetii si uscati. Puneti 3 creveti pe fiecare frigarui. Incinge uleiul intr-o tigaie mare si prajeste frigaruile de creveti timp de 3 – 4 minute intorcandu-le. Scoateti si asezonati cu sare si piper. Orneaza supa cu chili si menta. Se serveste cu frigarui de creveti.

Ingrediente (4 persoane):

• 2 bulbi de fenicul

• 500 g ciuperci

• 4 tulpini de cimbru

• 1 lingura suc de lamaie

• 1-2 T miere lichida

• Sare

• Pfeffer

• 4 file de pui (aprox. 175 g)

• 6 Ol

Preparare:

1. Spalati si taiati feniculul si lasati verdeata deoparte. Injumatatiti tuberculii. Taiati tulpina astfel incat frunzele sa tina inca impreuna. Taiati jumatatile in felii subtiri. Curatati si curatati ciupercile si le injumatati sau in sferturi in functie de marimea lor. Se spala cimbrul, se usuca si se taie marunt. Se amesteca sucul de lamaie, 1 lingura apa, mierea si cimbru, se condimenteaza cu sare si piper. Se spala puiul, se usuca si se unge cu marinada de miere si cimbru.

2. Incinge 2 linguri de ulei intr-o tigaie. Prajiti fileurile de pui la foc mediu timp de 10-12 minute in timp ce le intoarceti. Incinge 4 linguri de ulei intr-o alta tigaie. Prajiti ciupercile aproximativ 5 minute in timp ce le rasuciti. Adaugati felii de fenicul la ciuperci si prajiti totul timp de aproximativ 5 minute. Asezonati cu sare si piper. Aranjati fileurile de pui si legumele pe farfurii si decorati cu verdeata de fenicul.

Ingrediente (4 persoane):

• 2 conserve (185 g fiecare) ton (in suc propriu)

• 1 borcan (370 ml) ardei rosii prajiti in saramura

• 2 catei de usturoi

• 40 g parmezan

• 5 Ol

• 8 oua proaspete

• Sare

• Pfeffer

• 5 linguri ulei de masline

• 1 Stiel Thymian

Preparare:

1. Scurgeti si tocati tonul. Scurgeti ardeii si taiati fasii subtiri. Curatati si taiati usturoiul. Razi fin parmezanul.

2. Incinge 1 lingura de ulei intr-o tigaie si prajeste ardeii in ea. Adaugati usturoiul, prajiti aproximativ 1 minut, puneti intr-un bol, adaugati tonul si jumatate din parmezan. Separati ouale. Bate albusul spuma pana se taie. Asezonati cu sare si piper. Se pliaza in amestecul de ardei si ton.

3. Incinge 1 lingura de ulei intr-o tigaie (14,5 cm O) si lasa 1/4 din amestecul de omleta sa se stabileasca in ea timp de 5-6 minute. Pune omleta calda pe o farfurie. Adaugati 2 galbenusuri de ou. Tine cald in cuptor. Procesati amestecul de omleta ramas si ouale in acelasi mod. Se spala cimbrul, se scot frunzele si se presara peste omlete. Imprastiati aschii de parmezan ramas deasupra si serviti.

Ingrediente (4 persoane):

• 2 vinete

• 1 ceapa

• 1 lingura ulei de masline

• 1 lingura de zahar

• 1 conserve (425 ml) rosii taiate cubulete

• 150 g rosii cherry

• 2 cepe de primavara

• 12 inimioare de anghinare

• Sare

• Pfeffer

• 4 tulpini de busuioc

• 35 g parmezan

• piper gros pentru stropire

• Ulei de masline pentru stropire

• Hartie de copt

Preparare:

1. Spalati vinetele si taiati-le pe lungime in felii groase de aproximativ 1 cm, facand 8 felii. Curatati ceapa si taiati marunt. Incinge uleiul intr-o tigaie. Se caleste ceapa in ea, se presara zahar si se lasa sa se caramelizeze. Se toarna rosiile si se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Spalati si taiati rosiile cherry. Spalati si curatati ceapa primavara si taiati-o rondele fine. Taiati anghinarea la jumatate.

2. Sosul de rosii se face piure cu blenderul de mana. Asezonati cu sare si piper. Asezam vinetele pe o tava tapetata cu hartie de copt. Intindeti sos de rosii pe vinete. Intindeti deasupra rosiile cherry, ceapa primavara si anghinarea. Coaceti in cuptorul preincalzit (aragaz electric: 175 °C/cuptor ventilat: 150 °C) timp de aproximativ 10 minute.

3. Spalati busuiocul, uscati-l si culegeti frunzele de pe tulpini. Taiati marunt branza. Acoperiti pizza de vinete cu busuioc si branza si presarati piper gros. Stropiti cu ulei de masline.

Ingrediente (4 persoane):

• 1 avocado

• 200 g de rosii

• ½ Salata verde

• 2 cepe rosii

• 1 catel de usturoi

• 1 tulpina de patrunjel

• Suc de 1 lime

• 2 linguri ulei de masline

• Sare

• Pfeffer

• 4 Rumpsteaks (aprox. 180 g)

• 2 linguri ulei de floarea soarelui

• 100 g Romersalat

• piper gros pentru stropire

• Posibil felii de lime pentru ornat

Preparare:

1. Taiati avocado in jumatate, indepartati samburele si indepartati coaja. Taiati pulpa in cuburi mici. Spalati, curatati, sferturile si indepartati miezul rosiilor. Taiati pulpa in cuburi. Spalati, curatati si taiati castravetii. Curatati ceapa si taiati-o marunt. Amestecati avocado, rosie, castraveti si ceapa.

2. Curatati usturoiul si taiati marunt. Se spala patrunjelul, se usuca si se taie in bucati mici. Se amesteca usturoiul, patrunjelul si sucul de lamaie, se amesteca uleiul de masline si se condimenteaza cu sare si piper. Se amesteca cu amestecul de avocado.

3. Uscati carnea. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se prajeste carnea pe fiecare parte aproximativ 6 minute, se condimenteaza cu sare si piper. Se spala salata verde, se usuca si se rupe frunzele. Intindeti salata pe un platou. Taiati carnea in felii subtiri, aranjati deasupra si deasupra cu niste salsa de avocado. Se presara cu piper gros. Ornati cu felii de lime daca doriti. Serviti cu salsa de avocado ramasa.

Ingrediente (4 persoane):

• 1 ceapa

• 3 linguri ulei de floarea soarelui

• 3 linguri de zahar

• 2 linguri otet de mere

• 1 Doza (la 400 ml) Tomaten

• 375 g napi

• 375 g morcovi

• Sare

• 1 ardei dulce

• Hartie de copt

Preparare:

1. Curata ceapa si toaca marunt. Se incalzeste 1 lingura de ulei intr-o oala, se transpira ceapa in ea, se caramelizeaza cu zahar si se deglazeaza cu otet, se adauga rosiile si se fierbe timp de aproximativ 8 minute. Se condimenteaza cu sare si zahar. Se strecoara amestecul de rosii printr-o sita si se lasa sa se raceasca.

2. Curatati, curatati si taiati napii si morcovii in betisoare groase. Se intinde separat pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se presara cu 1 lingurita de sare si boia de ardei. Stropiti cu 2 linguri de ulei si amestecati scurt pe fiecare tava de copt. Coaceti in cuptorul preincalzit (aragaz electric: 175 °C/cuptor ventilat: 150 °C) timp de aproximativ 30 de minute. Scoateti cartofii cu legume din cuptor si serviti cu ketchup.